今天就上一道颇具西北风格的火辣过瘾羊肉大菜，辅以各种辛温调味，不腥不膻，女生们就碗米饭、男生们不妨配瓶啤酒，打着祛湿排毒的旗号，一次过足瘾。
辅料：土豆1个，洋葱1个，青红辣椒各1个，香葱适量，葱姜蒜适量，干红辣椒6粒, 油泼辣椒2大勺（做法在这里）
调料:料酒3大勺+1小勺，花椒粒、桂皮、香叶适量，葱姜适量，花生油1大勺，花椒粉1小勺，五香粉1小勺，老抽1小勺，盐少许
1、羊肉切核桃大块，冷水入锅，加入花椒、桂皮、香叶和适量葱姜，并1小勺料酒，大火煮开后转中小火煮约30分钟，关火后焖15—20分钟；
11、同时加入油泼辣椒（做法在这里），搅拌均匀，加盖焖煮约10分钟至土豆软烂；
1、羊肉先炖后炒，炖的时间不要太长，不然羊肉煮老就不好吃了；
2、辣椒谨慎加入，特别是油泼辣椒，视自己对“辣”的耐受程度而定；
4、最后在加盐之前，还可以根据自己的喜好加点儿青菜，比如芹菜、油菜、莴笋等，营养就更全面了。
摘自《芹意?随心而至家滋味》新浪博客
大家转载时！可别忘了帮我点击几下博文下面的文字推广信息！！！